Vinothèque Cristal Rosé z roku 2000 je podobně nápadná a ze sklenice se tyčí s tóny konfitovaného pomeranče a peckovin smíchaných s plástvem, čerstvě upečeným chlebem a jemnými náznaky čerstvých polních hub. Plné, vínové a vícerozměrné, bohaté a vrstvené, s koncentrovaným jádrem ovoce, živými kyselinami a dlouhým, lahodným závěrem. Dnes je to pozoruhodné víno ve své nejlepší formě.
Zdá se, že Jean-Baptiste Lecaillon nikdy neusne na vavřínech. Roederer je již jedním z lídrů v oblasti zemědělství v regionu a před dvěma desetiletími se zavázal k plánu, který většina ostatních velkých značek teprve nyní začíná napodobovat – vývoj podrobněji nastíněný v březnovém čísle 2020 týdeníku The Wine Advocate z března 1. , na který odkazuji čtenáře, kteří hledají další poznatky o metodice tohoto domu. Letošní novinkou, která se připravuje devět let, je konec Brut Premier a jeho nahrazení Brut Collection: nové cuvée, které je důkladně popsáno v doprovodných poznámkách k degustaci. Mezitím Lecaillon pokračuje v šlapání tam, kam jiní budou následovat: přehodnocuje bubliny ve světle bohatších, vínovějších vín dodávaných teplejším klimatem a volí nižší atmosférický tlak v některých cuvée než v jiných (něco, pro co existuje v Champagne bohatý historický precedens, Měl bych přidat). Pokud je víno kulturním i agronomickým produktem, Lecaillonův šéf Roederer bohatě ukazuje, čeho lze dosáhnout, když chef des caves není pouze technik, ale spíše někdo, kdo rozumí tomu, o čem excelence ve víně je.
RP 96/100
Datum pití: 2021 - 2035