Palírna Cedar Ridge byla otevřena Jeffem Quintem a jeho manželkou Laurie v roce 2005. V roce 2009 se připojil Kolin Brighton, aby dohlížel na proces destilace. Používají se pouze místní suroviny, jako je kukuřice pěstovaná speciálně na farmě. Metalová kapela Slipknot spolupracovala s Cedar Ridge Distillery na vytvoření této nové whisky z Iowy. Složení této whisky je 56 % kukuřice, 36 % sladového žita, 8 % sladového ječmene. Poznámky k degustaci: Barva: Světle jantarová. Vůně: Kořenitá, intenzivní, tóny teplého másla, dubu, hřebíčku, skořice. Chuť: Ovocná, šťavnatá, tóny jablečného koláče, tousty s máslem, mirabelky. Závěr: Dlouhotrvající, krémové banány.