Palírna Dalmore byla založena v roce 1839 a nachází se na pobřeží Cromarty Firth na severu Vysočiny. Dalmore využívá vodu z řeky Alness, která protéká stejnojmenným městečkem. Dalmore Cigar Malt se skládá ze sladů starých 10-15 let, které zrají v sudech po bourbonu, sudech z amerického bílého dubu, Matusalem Oloroso Sherrry Butts a Bodega Gonzalez Byass. Dozráváním v sudech na víno Premier Cru Cabernet Sauvignon Barrique získává tato skotská whisky svůj osobitý charakter, který lze skvěle doplnit dobrým doutníkem. Degustační poznámky: Barva: Tmavě jantarová. Vůně: Ovocná, citrusová, kouřový nádech. Chuť: Suchá, čokoládová, lehce sladová, vanilka, kouřový nádech. Závěr: Dlouhá výdrž.