Bordeaux 2019 - jemná plodina nahoře

Bordeaux 2019 - jemná plodina nahoře

Údaje o produkci pro Bordeaux 2019 jsou nyní k dispozici. V příspěvku níže je pěstitel, vinař a spisovatel Bordeaux Gavin Quinney (@GavinQuinney) se dívá na to, co nám čísla říkají o ročníku.

Kampaň premiérů nebo futures však zahrnuje nepatrný zlomek celkové produkce, takže může být také užitečné porozumět většímu obrazu Bordeaux - nebo dokonce mapě. Jen málo lidí si uvědomuje, kolik vína se zde vyrábí, takže níže ukazuji, odkud pochází 650 milionů lahví v roce 2019 nebo jejich ekvivalent.

Výstup Bordeaux 2019 ve srovnání s v posledních letech

Strávím příliš mnoho času zkoumáním toho, jak se vinná réva vyrovná každé sezóně, a jak jsem počítal ve své zprávě na konci sklizně, „celkový objem 2019 bude pravděpodobně o něco menší než desetiletý průměr 10 milionů litrů (508–2009)… nedaleko roku 2018, v roce 2018, dolů v roce 2017. “

Produkce v roce 2019 činila 486.3 milionu litrů, což je téměř 2018 milionu litrů. (Poté 498.6 milionů litrů, když se zaokrouhluje nahoru).

Přestože se rok 2019 blíží průměru, v posledním desetiletí došlo v letech 2013 a 2017 k příliš nízkým plodinám a desetiletý průměr před ním - pro roky 10–2003 - činil 2012 milionů litrů, i když s mírně větší plochou vinic. Průměrná plocha za toto desetiletí byla 566 118,000 hektarů / 291,600 113,000 akrů, oproti XNUMX XNUMX ha v posledních deseti letech.

89% z 110,836 273,800 hektarů vinné révy Bordeaux při produkci v roce 2019 bylo osázeno červenými odrůdami a 11% bílou. Dvě třetiny z toho 89% jsou Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc (výše, v Saint-Émilion v roce 2019), přičemž poslední 3% se rozdělí mezi Petit Verdot, Malbec a zápach Carmenère. Bílé vinice jsou rozděleny mezi Sauvignon Blanc (včetně malého Sauvignon Gris) a Sémillon, každý s 46%, s 5% Muscadelle a dalšími.

Více než 85% vína vyrobeného v roce 2019 bylo červené, s 4.4% růžového (vyrobeného z červených hroznů), 9.2% suché bílé a 1.2% sladké bílé.

Dobré výnosy v nejvyšších označeních

Přestože byla celková výroba za rok 2019 podobná roku 2018, došlo k významnému rozdílu ve výrobě předních označení Bordeaux. 2019 viděl návrat k dobrým výnosům napříč deskou v sedmi nejprestižnějších oblastech, po smíšených bohatstvích ve dvou předchozích ročníků.

Margaux, Pomerol a Pessac-Léognan si v roce 2016, po mrazu v roce 2019 a riziku plísní v roce 2017, těšily výnosy (nebo lepší) v roce 2018, přičemž Saint-Émilion nebyl příliš pozadu. Saint-Julien a Saint-Estèphe v roce 2017 do značné míry unikly škodám způsobeným mrazem a v roce 2019 pokračoval běh úspěšných ročních výnosů, přičemž Pauillac zlepšil celkovou produkci částečně napadeného padlí v roce 2018.

Pro uvedení těchto „hektolitrů (100 litrů) na hektar“ do kontextu je hustota vinné révy v těchto označeních poměrně vysoká, s 6,500 10,000–45 6,000 vinic na hektar. S výnosem 9,000 hl / ha je to láhev na vinnou révu pro vinici se 4,500 6,000 rostlinami na hektar, například v částech Saint-Émilion. Stejný výnos by znamenal dvě třetiny láhve na vinnou révu na hustěji osázené ploše, jako například na Saint-Julien na levém břehu (výše), s XNUMX XNUMX vinic na hektar (XNUMX XNUMX litrů, což dává XNUMX XNUMX lahví). Nezačínejme na Sauternes, špatné věci.

Smíšené kvetení a letní sucho

Na rozdíl od slavnějších označení, na druhé straně, byly výnosy ve srovnání s rokem 2016 poměrně dobře. Tabulka to objasňuje a obecně řečeno, úrovně byly na stejné úrovni jako v roce 2018, i když z různých důvodů. Hrozba plísní v roce 2019 byla mnohem menší, ale všechna důležitá kvetení v červnu zaznamenala smíšené výsledky, s nerovným ovocem zasazeným díky dešti a chladnému počasí právě v nevhodnou dobu pro některé vinice. Později, letní sucho vedlo k menším bobulím a méně šťávy v mnoha oblastech.

Vinice jsou osazeny menším množstvím vinné révy na hektar v základních pojmenováních jako celek, přičemž 3,000 4,000 až 4,000 6,000 vinic je normou pro základní AOP Bordeaux a XNUMX XNUMX až XNUMX XNUMX v řekněme, Côtes de Bordeaux.

Odkud pochází 650 milionů lahví

Počet hektarů v tabulce výše dává cit pro relativní měřítko označení Bordeaux, ale zde je graf a mapa s barevnými odkazy, které ukazují, kde jsou hlavní oblasti a co vytvořily v posledních ročních ročníků.

Téměř třetina produkce je přímá Bordeauxská rouge, přičemž většina z toho pochází z oblasti mezi řekami Garonne a Dordogne, oblasti známé jako Entre Deux Mers. Označení tohoto jména je pouze bílé označení.

Jak jsme viděli, výnosy ve slavnějších označeních Haut-Médoc u Saint-Estèphe a Saint-Julien byly trvale dobré, v neposlední řadě ve srovnání se Správnou bankou v roce 2017.

Zelené tečky jsou pouze představitelem toho, kde jsou některé suché bílé vinice, i když to zdaleka není úplné představení.

Celkově pak ročník 2019 přinesl dobré výnosy pro nejlepší označení Bordeaux a spravedlivý až slušný pro ostatní. Opět je tu spousta vína - za každou cenu -, která potřebuje najít domov.