Elena Walchová
Elena Walchová je mezinárodně úspěšná rodinná vinařská usedlost Alto Adige. Jsou jedním z předních výrobců italských vín.
Jako lídr v inovativních koncepcích a kvalitě Elena byla za její úsilí velmi oceněna. Původně architektka se provdala za jednu z nejznámějších vinařských rodin v oblasti a přidala své vlastní nápady do starých tradic. Nyní rodinný podnik řídí její dcery jako pátá generace producentů vína.
Ideologie, kterou panství následuje, je udržitelnost následujících generací při zachování jejich vín jako jedinečných pro místní klima, specifickou půdu a způsoby pěstování mezi svými 60 hektary vinic, včetně 2 největších v Alto Adige; Caldaro VIGNA Castel Ringberg a Tramin VIGNA Kastelaz.
Tato profesionální, elegantní vína odrážejí jejich vynikající prostředí a lokalitu, která produkuje nejčerstvější a nejplodnější vína vína a červené víno, které je hladké a koncentrované.
Elena Walchová
Udržitelnost byla zavedena před několika lety jako postupný proces učení v celé společnosti a mění se, protože se přizpůsobuje tomu, co je pro příští generaci nejlepší, a ne pouze dodržovat konkrétní soubor pravidel.
Elena Walchová, jako společnost se snaží být šetrná k životnímu prostředí pomocí dobrých, udržitelných nápadů a zároveň si udržuje nejvyšší kvalitu svých oceněných vín.
Za tímto účelem provedli následující ...
- Komposty v Castel Ringbergu
- Ukončení používání herbicidů pro lepší udržování půdy
- Zlepšete kořenový prostor a zajistěte lepší úrodnou půdu výsevem luštěnin a mletím trávy.
- Mulčování dvorů pro zlepšení živin v půdě.
- Dodržovat ekologicky šetrná pravidla pro boj s infekcemi.
- Výrazné snížení používání látek.
- Specifické použití ochrany, je-li třeba.
- Průběžně monitorujte spotřebu vody a výhradně pomocí kapkové závlahy.
- Alternativní sečení bude méně rušivé pro prostředí užitečného hmyzu.
- Vylepšené metody boje s hroznovými můry.
- Monitorujte infekce a povětrnostní podmínky, abyste zajistili lepší vinice a přijali metody pro rychlé řešení problémů, které mohou nastat.
= Tahání listů z vinné révy pro lepší cirkulaci vzduchu, což snižuje riziko nemocí.
- Pěstování „Bronner“, bílého vína odolného vůči chorobám PIWI.
ElENA WALCH UDRŽITELNÉ CELLAR POUŽITÍ
- Solární energie použitá pro téměř polovinu všech elektrických potřeb.
- Voda potřebuje snížit na polovinu s chladicí vodou recyklovanou pro zavlažování a čištění.
- Používat spíše gravitaci než čerpadla, kvůli kopci nad sklepy.
- Přirozené chlazení, a proto i méně energie, díky umístění sklepa hluboko pod povrchem.
ELENA WALCH Udržitelné plnění
- Částečné použití více přírodních zátek s méně přidanými látkami.
- Některé použití plně recyklovaných tobolek na bázi rostlin.
- Méně těžké sklo používané pro vína „Selezione“ pro lepší vyvážení oxidu uhličitého.
- Vytvoření dárkových balíčků bez lepidla.
- Zákon nyní vyžaduje, aby čísla šarží byla vysledovatelná zpět k původnímu vinici.
