Giusti Asolo Prosecco Superiore Brut
Produkční oblast: Toto Prosecco s kontrolovaným a zaručeným označením původu je vyrobeno z nejlepších hroznů Glera pocházejících z vinic v oblasti Benátska v kopcovité oblasti Montello a Asolo, v obci Nervesa della Battaglia a konkrétněji v vinice majetků „Aria Valentina“, „Abbazia“ a „Siena“, které se nacházejí na svazích Montello.
Vlastnosti půdy: Červená jílovitá půda.
Vinice: Používají se výcvikové systémy Sylvoz a Guyot, kde se podle sídla nachází kdekoli mezi 3500 až 4500 vinic na hektar. Technologie výroby vína: Fermentace z kůže. Primární fermentace probíhá u vybraných kvasinek při kontrolované teplotě. Sekundární fermentace probíhá v tlakových nádobách při nízké teplotě.
Chemické vlastnosti:
Efektivní obsah alkoholu:% obj. 11.50 ± 0.50
Obsah cukru: g / l 10.00 ± 1.0
Celková kyselost: g / l 5.80 ± 0.50
Fyzikální vlastnosti:
Tlak v barech při 20 ° C 5.0 ± 1.00
Senzorické vlastnosti:
Pěna: přiměřeně evanescentní, s jemným a trvalým perlage.
Barva: bledě slámově žlutá se nazelenalými odlesky.
Kytice: intenzivní, ovocná, s nádechem zeleného jablka a citronu; převládající květinové tóny vistárie a akácie.
Chuť: dobrá kyselá nota, svěží chuť, dobrá struktura, příjemně harmonická na patře.
Nutriční informace:
1 g alkoholu: 7 kcal.
1 l suchého vína při 10 °: 600 kcal.
1 g cukru: 4 kcal.
Párování jídel: vynikající jak jako aperitiv, tak po celou dobu jídla; vždy vhodné pro důležité příležitosti.
Teplota podávání: 6-8 ° C.
Skladování: na chladném místě, mimo dosah zdrojů světla a tepla.
