Šampaňské Esprit Blanc de Blancs, Baron-Fuenté
Z teplejších vinic Aube na jihu Champagne je toto víno bohaté a plné krémového ovoce. Jeho struktura má dotek křídové minerality, což jí dodává pevnou hranu. Ve věku v lahvi, aby přinesla toastovou pachuť, je nyní připraven k pití. (RV) (6/2017) 92 bodů Wine Spectator
Krémová struktura s kyselou kyselinou, která oživuje bohaté tóny chlebového těsta, černého rybízu, citronového tvarohu, pečiva a zbledlých mandlí. Zobrazuje jemné vyvážení a délku.
Toto jedinečné, celé Chardonnay Champagne pochází z devíti a půl akrové vinice v Saacy-sur-Marne zvané Chantemanche. Může to být nejzápadnější vinice v celém Champagne a je ve skutečnosti tak daleko na západ, že se nachází v pařížské čtvrti na samém okraji Champagne. Zraje tři roky na kalích s rezervními víny ze tří předchozích sklizní. Tato krémová, ořechová Blanc de Blancs je bezproblémová, integrovaná a má na konci dobrý, osvěžující zdvih.
