Ca 'dei Frati Brolettino 2018
Toto je víno z naší velké rodné révy: Turbiana. Plně zralé hrozny se sklízejí kolem poloviny října a vysoce produktivní půda nám dává produkt se strukturou a velkou kapacitou pro stárnutí. Celá jeho složitost je hmatatelná podle chuti. K nosu jsou náznaky zralého ovoce, broskví, žlutých jablek, růží s čerstvými balsamicovými tóny. Chuť je obklopena invazí chutí, která zachovává veškerou svěžest a eleganci. Celá struktura je doprovázena napjatou kyselostí a charakteristickou savostou, která zcela čistí patra a zanechává ji plnou jemných aroma. Ideální pro zimní polévky, luštěniny a těstoviny s bílými omáčkami, bílým masem a drůbeží, středně kořenitým sýrem, dlouho vařeným vařeným a měkkýšem.
Technické údaje
Použité vinice: 100% Turbiana
Složení půdy: vápenec - jíl
Kultivační systém: Jednoduchý a dvojitý Guyot
Hustota výsadby: 2.30 x 0.70
Výnos na hektar: 90 st
Typ vinifikace: Zahájeno v oceli, dokončeno v barikách
Malolaktická fermentace: provádí se v barikech
Zdokonalení a vývoj: v barrique po dobu 10 měsíců, následuje 3 měsíce v lahvi
Obsah alkoholu: 13.5%
Celková kyselost: 6.60 g / l
Těkavá kyselost: 0.30 g / l
pH: 3.25
Suchý extrakt: 22.5 g / l
