Zámek Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2015
Tento první růst Saint-Emilion patří mezi nejspolehlivější kvalitu na nejvyšší úrovni v Bordeaux. V roce 2015 nelze kvalitu přeceňovat. Dosahuje ohromné úrovně taninové zralosti, rovnováhy a elegantního poise. Vrstva na vrstvě kulatého bohatého ovoce; zralé a naprosto fenomenální. V podstatě - perfektní.
Vázač vína s čistým ovocem a tolika jemnými tříslovinami a minerálním charakterem. Je to velmi těsné a super leštěné. Chuť začíná pomalu a končí třeskem. Úžasný nekonečný povrch. Jaká energie.
Château Ausone z roku 2015 je to naprosto dokonalé víno od Alaina Vauthiera a nabízí tóny hůlky crème de cassis, černých malin, opékaného koření a sušených květin, přičemž s časem ve skle se vyvíjejí další květinové a minerální vlastnosti. Úžasně hluboké, plné tělo, čisté a étericky tvarované, se stavební hustotou a taninem, je to jedno z vín, které je třeba chutnat, aby mu bylo možné věřit. Bohužel výroba je nepatrná (a drahá). Víno, které způsobí, že vaše srdeční frekvence vyskočí, dá mu 4-5 let sklepování a mám podezření, že to vydrží tak dlouho, dokud si budete chtít pověsit na lahve. Je to tour de force ve víně a víně ročníku v roce 2015.
