Chateau Cibon Cuvée Marius Rose 2017, CLOS CIBONNE, wevino.store

Chateau Cibon Cuvée Marius Rose 2017

Vendor
CLOS CIBONNE
Běžná cena
€ 39.00
Prodejní cena
€ 39.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Chateau Cibon Cuvée Marius Cru Classé 2017

Jsme tady v označení Côtes de Provence, ale jen asi 20 minut od Bandolu. Vyrábí se zde mnoho nejlepších vín z Provence. Samozřejmě, toto cuvée vždy sestává z alespoň 90% zvláštní, domácí odrůdy Tibouren, s malým přídavkem Grenache. Tibouren je stará odrůda Provence, která se nyní téměř pěstuje pouze na Clos Cibonne. Vinařství je pro tuto rozmanitost známé ve Francii. Cibonne a Tibouren jsou neoddělitelným, důmyslným spojením již 100 let. Natolik, že INAO (zodpovědný za AOC ve Francii) udělil této doméně výjimku. Hrozno můžete pojmenovat na štítku, který je jinak ve zbytku Provence jinak přísně zakázán. Protože zde, jak je ve Francii obvyklé, je zmíněn pouze původ. Cuvée Marius pochází z nejstarších vinic v Cibonne, v průměru přes 60 let. Pouze asi 800 metrů od moře, vinice výhled na přístav Toulon. Hlinitá břidlicová půda dává hroznu plemeno a sílu. Všechno je zpracováno organicky. Od roku 2016 se vinařství také mění na ekologickou certifikaci, která bude dokončena příští rok. Sklizeň probíhá pouze v chladných ranních hodinách. Po přímém lisování se transportuje do nových sudů o objemu 2600 litrů s regulací teploty pro pomalé kvašení. Víno zde zůstává po dobu 24 měsíců s dlouhým skladování kvasinek. Následuje homogenizace několika měsíců v nerezové oceli. V Cibonne nejsou žádné růžičky vinifikovány pro rychlou spotřebu, ale skladovatelná, charakteristická vína.