Zámek Santa Duc Pape Habemus Papam 2017, DOMAINE SANTA DUC, wevino.store

Santa Duc Chateauneuf Du Pape Habemus Papam 2017

Prodejce
DOMÁCÍ SANTA DUC
Běžná cena
€ 42.00
Prodejní cena
€ 42.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Chateauneuf du Pape Habemus Papam 2017

70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvedre, ostatní jsou Cinsault a další. Víno pochází z různých terroirů z La Crau, La Font du Papes a dalších míst. Všechno bylo na straně La Crau, tak nejlepší, nejlepší, starověké vinice na písku. 100% destemmed a fermentované v betonu. Expanze ve velkém dřevěném prášku a malých hliněných vejcích s obsahem 800 litrů. Na rozdíl od betonových vajec, která byla dříve velká, tato hlinitá vejce vyrobená z pálené toskánské hlíny dodávají vínu podstatně více vzrušení a bohatšího ovoce, aniž by ho neustále tloustaly s použitím systému odlučování konkrétních vajec. Tady v jižním Rhône, stejně jako v Toskánsku a v biodynamických vinařstvích na Sicílii, spoléháte více na hlínu než na beton. Víno vyzařuje velkou hustotu, působí jako kořeněná a extrémně hustá, ale bez nadměrné extrakce nebo tuku. Mourvedre je jasně patrný. Husté, černé ovoce, černá země, vavřín, spousta lékořice, fialky. A pak přichází černá a červená třešeň. Docela ošuntělý a vysoce aromatický. Velmi hustá a zároveň harmonická ústa plná napětí. Víno je silnější a mocnější než velká pochoutka. Zde máme zcela odlišný přístup, než například Clos des Papes nebo Tardieu, který zcela fermentoval u černých koní. Tady jsme na energetické straně, tady jsme častěji s místními víny z Clos Saint Jean a Clos du Caillou. Nečekal bych tolik tlaku a páry, ale víno má absolutní harmonii a jemnost, taniny jsou sametové a kulaté, jen velmi přítomné, husté a husté.