Stephane Ogier Cote Rotie Reserve 2015, DOMAINE STEPHANE OGIER, wevino.store

Stephane Ogier Cote Rotie Reserve 2015

Prodejce
DOMÉNOVÝ STEPHANOVÝ OGIER
Běžná cena
€ 70.00
Prodejní cena
€ 70.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

STEPHANE OGIER Cote Rotie Reserve 2015

V rezervaci jsou téměř tři čtvrtiny fermentovány jako plná parta. Není rozebraný, to platí jak pro rezervu, tak pro jednotlivé vrstvy. Celé hrozny jsou jen lehce bušeny do otevřené kádě s nohama a během kvašení je celý klobouk se všemi černými slupkami atd. Držen pod šťávou prostřednictvím systému řetězů, tj. Neexistuje žádný klasický pigeage, žádný další tlak dolů klobouku, protože celý koláč zůstává pod džusem. K přečerpávání dochází nejvýše jednou denně, v mnoha případech vůbec, protože, jak již bylo řečeno, je všechno pod horní hranicí šťávy. Jedná se o velmi opatrnou, jemnou extrakci a systém, jako je systém Ogierova otce a dědečka. Tehdy samozřejmě dřevo pod linkou šťávy místo řetězu z nerezové oceli. Rezerva se skládá z mnoha jednotlivých vrstev kolem oblasti La Grande Place. Většinou Cotes Brune. 2015 ukazuje charakteristiku, která je ještě lepší než styl 99er, který si pamatuji tak velký. Jsme zde plně zralí, plná zralost roku 2009. Tak krásně vyjádřená a máme senzační čerstvost. Chladné noci v srpnu a září výrazně pomohly udržet čerstvost. Rozumný, a přesto - a to ještě neexistoval - toto neuvěřitelné kouzlo v roce 2015. Tyto rotory Cote jsou vynikající na kohoutku. Sametové taniny, hedvábné, většinou červené ovoce, ale také spousta máty, eukalyptu, jalovce, spousta vavřínu, skvělé koření, zelené olivy, slaná stopa na jazyku, vysoká intenzita, vysoká zralost, a přesto tato neuvěřitelná svěžest, vedle ní skvělá bylinná příchuť. Víno nikdy nevyčerpává a expanze v malém lese dominuje vínu mnohem méně než v slabších letech. Dřevo je v pozadí, skvělé ovoce, elegantní svěžest a obrovská mineralita s touto velkolepou funkcí dominují všemu. Skvělé víno.