Dveri-Pax Pinot Grigio 2017
Odrůda: Pinot Grigio 100%
Původ: Štýrsko Slovinsko
Popis roku
Chladné jaro, teplé, ale ne příliš horké léto a velmi teplé září, které výrazně urychlilo zrání, dala klasická, vyvážená a aromatická vína s živými zralými kyselinami.
Sklizeň: Ručně sklizeno
Vinifikace: vaření v nerezových tancích, zrání na jemných kalech.
Analytická data
Sazba alkoholu: 12.50%
Obsah kyseliny: 6.06 g / l
Cukrový zbytek: 3.9 g / l
Zátka: Stelvin Lux
Popis vína
Barva je jemná citronová. Květina je středně zdůrazněná, mladistvá, zářivá, ovocná - dominují šťavnaté žluté plody, jablka, koření, skořice… Také se při nalití do sklenice objevuje mnoho malých bublin, které naznačují svěžest. Ten druhý je určitě více než v teplejším roce 2015.
Je velmi suchý v ústech, střední tělo, s pěknou mírou zralých kyselin. Možná ne tak aromatický jako v předchozím roce, ale s větší páteří, pevností, svěžestí a lahodností. S delším poklesem. Klasický štýrský šedý pinot s čerstvostí "Pinot grigia" a ovocem "Pinot Gris".
Přizpůsobení jídlu
Všechny druhy salátů, rizoto, těstoviny, teplé předkrmy, asijská jídla, lehce pikantní talíře.
Potenciál zrání
Toto víno je v současné době ve vynikající formě, ale má dostatek látky, aby bylo vynikající po dobu nejméně 4–5 let. Pijte mezi 2017-2021.
