Ferraton Père et Fils Le Méal Ermitage 2017, FERRATON PERE ET FILS, wevino.store

Ferraton Père et Fils Le Méal Ermitage 2017

Vendor
FERRATON PERE ET FILS
Běžná cena
€ 110.00
Prodejní cena
€ 110.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Ferraton Père et Fils Le Méal Ermitage 2017

Le Méal se nachází uprostřed hory Ermitage. Podzemí je lužní, křemenný písek, říční sedimenty, z nichž některé se vyskytují také v Crozes Hermitage. Zde však ne s tak hrubými kameny, ale spíše jemnějšími. Le Méal se nachází na pravé straně Jaboulet Ainé, v blízkosti vrcholu Ermitage, až dolů. Spodní polovina se bere pro Ermitage Les Dionnières, horní polovina pro toto víno. Pouze 0.6 ha ve Ferratonu, biodynamicky zpracované, starověké serinské révy. Kvašil spontánně v betonu, stárnul v barikách a poloměrech, částečně z nového dřeva. Le Méal je silnější a ne tak jemný jako Dionnieres, zejména v roce 2017 se setkává s extrémně bohatou černou třešní, moruše, ostružin a spoustou černého lékořice. Ne sladké, ale bohaté, intenzivní, a jak jsem řekl dříve v Cornas Patou, je to také hodně vína. Víno, kde hodně pochází ze všeho. Vstup do úst je tak masivní, tak intenzivní, tak neuvěřitelně černý. Tato černá, slaná, holandská lékořice navíjí jazyk. Pak je tu tato mineralita, která se nechce znovu zastavit. Ústa jsou zakrytá na několik minut, dominuje toto černé ovoce, a přesto je víno docela dobré. Tannin je zcela pískován. Není nic drsného, ​​nic tvrdého. Nekonečně v pořádku a dlouho. A skvělá čerstvost také přichází, protože Damien, vedoucí vinic a enolog domu, dává tomuto vínu 50% dozrávání. Docela neobvyklé pro Hermitage. To přináší další prvek čerstvosti. Stále mluvím, mluvím s Patrickem, generálním ředitelem Ferratonu, a Le Meal nechce odejít. Co zbývá po minutách? Zůstává to lékořice, moruše, sladké ostružiny a cassis. Ale také zanechává trochu mango a pomerančové kůry a minerality, kamene, soli a délky. Pokud by toto víno mělo o něco více kyselosti, o něco více čerstvosti od kyselosti, bylo by to vůbec nejlepší jídlo Le Le Meal, nebo by jeho jasných 100 bodů leželo v klidné a zralé rovnováze? Nejsem si úplně jistý, že mě po 10 až 15 letech zrání lahví nakonec nezabije. Určitě byste měli toto víno sdílet jako láhev pro dva, nemůžete to udělat sami. Skvělé věci.