Franz Haas Manna 2018, Franz Haas, wevino.store

Franz Haas Manna 2018

Vendor
Franz Haas
Běžná cena
€ 19.00
Prodejní cena
€ 19.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Franz Haas Manna Schweizer 2018

Je jedinečné víno, které Franz věnuje Maria Luisa; poprvé propuštěn v roce 1995, je to cuvée z Riesling a Chardonnay, část Gewürztraminer a malé procento Sauvignon Blanc; počínaje rokem 2013 byl Kerner přidán snížením procent Riesling a Gewürztraminer. Vinice pěti vinic se nacházejí v nadmořské výšce 350 až 800 metrů nad mořem. Půdy se od sebe velmi liší a jsou dolomitové, porfyrické, písčité a mramorové, orientované na jihozápad.

Hrozny se sklízejí a zpracovávají samostatně, kvůli různým dobám zrání. Chardonnay a Sauvignon Blanc se fermentují v barikách, zatímco Riesling, Gewürztraminer a Kerner nechávají fermentovat v nerezových tancích. Na konci kvašení jsou mladá vína sestavena tak, aby podporovala kombinaci a harmonizaci různých aromatických složek. Po deseti měsících stárnutí se víno plní do lahví a několik měsíců dále rafinuje.

V mládí má víno žlutozelené tóny a po několika letech vývoje se objevují intenzivní zlaté tóny. Díky svým zvláštním vlastnostem svádí Manna komplexním a vrstevnatým buketem, který naznačuje tóny květů bezobratlých, pistácií a růží. Udeří svým složitostí a koncentrací v kombinaci s jemnou elegancí a minerální strukturou. Manna je všestranné víno, které se neustále mění, různé odrůdy révy dávají tomuto vínu různé tóny a vysoké procento Ryzlink rýnského přispívá k jeho udržení naživu v průběhu let.

Manna ukazuje své nejlepší v kombinaci s ušlechtilými a vzácnými pokrmy. Je fascinující způsob, jakým se víno přizpůsobuje různým pokrmům, zejména japonské kuchyni, jako je sushi a sashimi; neustále se obnovuje díky své mnohonásobné hloubce a struktuře.