Gigondas 2018, Château de Saint Cosme, wevino.store

Gigondy 2018

Prodejce
Château de Saint Cosme
Běžná cena
€ 43.00
Prodejní cena
€ 43.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Gigondy 2018

Všechny velmi staré vinice na úpatí pohoří Gigondas, tato doména byla po staletí vlastněna rodinou. Gigondas stanoví, že je zahrnuto alespoň 50% Grenache. V Saint Cosme je to 70%, plus 28% Syrah a 2% Mourvedre. Pozdní dozrávání Mourvedre je jen zrání v Gigondech a jeho horských oblastech, ale dává to pěkné koření. Mourvedre v současné době dramaticky roste v jižní Rhone Delta kvůli globálnímu oteplování. Kvůli vyššímu teplu dorazil tento zrající hroznový bob dokonale. V Louis Barruol je vše z Gigondas fermentováno jako hroznový celek včetně černého koně, samozřejmě spontánně. Expanze probíhá jako obvykle v barikách, nějaké nové dřevo. Louis Barruol neztratil v roce 2018 žádná množství, protože během doby plísní postříkal neuvěřitelné množství. Jsou organické, ale nejsou certifikované, a tak využili svobodu ke zvýšení množství mědi ve srovnání s běžnými roky, což není povoleno pro biodynamiku s certifikací eko-certifikátů, ale nebyla použita žádná chemie. Pokud nemáte certifikaci a stále pracujete organicky, existuje trochu větší svobody. Takže tady jsou docela normální plodiny z tohoto velkého roku. Nejen červená malina a ostružina, ale také trochu cassis a spousta bezinek, eukalyptu a máty, skvělý nos. Trochu dřeva, jemné opékání. Neuvěřitelné množství černých třešní v ústech, to je nejčistší Burgundsko, ale ve svěží formě, velmi bohaté, neuvěřitelně tlačící. Když jsem zabral celý prostor, zřídka jsem měl v ústech takové plné gigondy. Byliny z Provence, garrigue, podrost, nová barrique, bohatá černá třešeň, plamenné maso, masivní, svěží, bohatá. Víno musí být odloženo na několik let, aby se rozbila jeho velká síla a jeho obrovské, sametové taniny. Víno není tučné, ale také nedaleko od něj v tomto bláznivém bohatství a na tomto taninovém sametovém koberci, který plave v černém třešňovém likéru. Pak Cassis a sladká moruše, sůl, trochu karamelu za ní, ze zad vycházela lehká sladká stopa medu. Svěží, bohatá dozvuk, velmi vysoká vůně. Obrovské víno.