Giusti Recantina Augusto 2017, Giusti, wevino.store

Giusti Recantina Augusto 2017

Prodejce
Giusti
Běžná cena
€ 22.00
Prodejní cena
€ 19.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Giusti Recantina Augusto 2017


Hladké a intenzivní víno s plným tělem má nádech minerálu, který mu dodá nádech čerstvosti. Vyrábí se z jediné odrůdy, nativních hroznů Recantina, vzácného a vzácného pokladu v Montellu. Intenzivní ovocné tóny červeného švestky a černého rybízu (cassis) a květinové tóny fialek a bramboříků. To je také mech a minerální tóny připomínající čerstvě obdělávanou půdu. V ústech je jemná a sametová, se sladkými taniny a příjemně kyselou pachutí.
Je to víno, které se hodí k červenému masu a zvěřině, zejména s kožešinami. Vynikající také u kachních prsou, pečené perličky a sýrů středního věku.
Červené víno. Hrozny Recantina se sklízejí v prvních deseti říjnových dnech a samostatně vinifikují z nerezové oceli s kontaktem mezi kůží a moštovým vínem asi 15 dnů. Následuje malolaktická fermentace a stárnutí ve dřevě. To se děje v dubových sudech 2,5 T Slavonia po dobu 12–14 měsíců. A konečně je před uvedením na trh lahví a krátkým stárnutím.

Dnes má statek přibližně 100 hektarů půdy, z nichž 70% je již osázeno vinicemi, rozdělených do deseti TENUTE nebo vinic takto: Tenuta Case Bianche, Tenuta Rosalia, Tenuta Rolando, Tenuta Sienna, Tenuta Abbazia, Tenuta Aria Valentina, Tenuta Emily, Tenuta Ava, Tenuta Amelia a Tenuta Maria Vittoria. Nákup půdy a následná přestavba Tenute budou pokračovat a měly by být dokončeny do roku 2017. Výstavba Vinařství, místo, kde jsou hrozny shromažďovány a transformovány, je poslední částí obecného projektu, který začal nákupem zemědělská půda. Díky zpracování hroznů to znamená, že celý dodavatelský proces a transformační proces lze ovládat tak, aby byla zaručena KVALITA produktu, což je základ i cíl projektu Giusti Wine.