Jakončič Carolina Select 2011, Jakončič, wevino.store

Jakončič Carolina Select 2011

Vendor
Jakončič
Běžná cena
€ 180.00
Prodejní cena
€ 180.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Jakončič Carolina Select 2011

Je středně intenzivní granátově červená. Na vůni je víno elegantní a zralé, s výraznou vůní zralého černého rybízu. V ústech je víno suché, šťavnaté a má elegantní zralé taniny. Postava v ústech je komplexní, intenzivní, krémová, se sladkými sladkými taniny, což naznačuje dlouhou životnost. Velmi komplexní víno s dlouhou dochutí a dlouhou životností.

Složení odrůd:

Merlot 92%,
Cabernet Sauvignon 8%


Způsob stárnutí a produkce:

Ruční sklizeň v první polovině října. Hrozny se macerují po dobu jednoho měsíce. Víno se potom zraje 24 měsíců ve 225 litrových barelech při konstantní teplotě a vlhkosti. Používáme 25% slavonský dub, 65% francouzský Allier a 10% francouzský troncaise dub.

Vinice:

Vinařská oblast Goriška Brda, která se vyznačuje kopcovitým terénem a mírným středomořským podnebím. V srdci Terraced Vineyard South je nejstarší část vinice, přes 70 let stará. Růst a plodnost jsou v této vinici utlumeny, což nám umožňuje sklízet pozdě. Hrozny se sklízejí pouze z vinic na jihu, kde je poměr odrůd již na místě stejný jako u vína (Merlot 92%, Cabernet Sauvignon 8%).

Dělání vína:

Unikátní bzučení traktoru vousů je jediným důkazem toho, že tato technika může vstoupit na svět, který jinak staví na manuální práci, na tradici a znalostech, které se předávají z generace na generaci. Zkušenost starších lidí vede k nezkušenosti mladých lidí a na naší farmě jsme velmi pyšní, že rodiče a děti sdílejí péči o vinice, vinařství a marketing.