Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2017, Lawson's Dry Hills, wevino.store

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2017

Prodejce
Lawson's Dry Hills
Běžná cena
Vyprodáno
Prodejní cena
€ 18.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2017

Degustační poznámky

Nos má krásnou složitost s brioškami, citronem, jemnými květinovými tóny, pazourkem a kouřovým dubem. Chuť je jemná a zaměřuje se na jemnou citrusovou kyselost. Převládajícím ovocným znakem je citron, který se překrývá chary francouzským dubem a mealy, divokými kvasinkami.

Vinice a vinařství

Hrozny pro toto víno pocházejí z naší vinice Chaytors Road Vineyard, kde pobřežní vánek a mírné teploty umožňují jemné zrání. Tento blok se nachází na březích Wairau Diversion, kde jsou bahno a říční kameny perfektní kombinací našich 16 až 20letých révy vinné klony Mendoza.

Dělání vína

Hrozny byly ručně sklizeny a lisovány celé parta. Šťáva byla krátce urovnána, než byla převlečena do francouzských dubových sudů (25% z nich nový dub). Šťáva byla fermentovat 'divoký' a potom nechal podstoupit malolaktickou fermentaci, která změkčí kyselost od ostřejší kyseliny jablečné po měkčí kyselinu mléčnou. Víno bylo stáčeno z barelu a pečlivě promícháno před tím, než bylo umístěno do vinařství.

Sklep

Přestože je toto víno ve své mládí chutné, odmění milovníka vína v příštích čtyřech až osmi letech

Jídlo zápas

Plně ochucená jídla z mořských plodů, Chargrilled White Maso, Pečená kuřecí jídla, Vepřové maso, Pečená zelenina, zejména dýně, Smetanové omáčky, Bohatější měkkýši, Kokosové kari, Rizoto, mírně silnější sýry jako anglický čedar, kukuřice, pečené papriky a další.