Man O 'War Dreadnought Syrah 2016, Man O' War, wevino.store

Man O 'War Dreadnought Syrah 2016

Prodejce
Muž O 'War
Běžná cena
€ 39.00
Prodejní cena
€ 39.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Man O 'War Dreadnought Syrah 2016

První v řadě bitevních lodí z počátku 20. století, které byly uděleny heslem „strach z boha a dreadnought“ a které představují nejvyšší kombinaci rychlosti a moci, označuje Dreadnought naše nejstrmější a nejúžasnější vinice na svahu Syrah.

 

Odrůdový

100% ručně sklizená Syrah

Hlaveň

32% New French Oak Puncheons, 68% Seasoned Oak

Vinice

20 Tonner, Azyl, Velký sever, Zátoka zahrady, Mad Mans, Niko Face

Sklizeň

13/4/16 – 28/4/2016

Brix

23.5 - 25.2

TA / PH / ALC

6.9 / 3.74 / 14%

 

Ročník 2016 začal usazeným a suchým pramenem, což mělo za následek skvělé kvetení a odpovídající vynikající sadu ovoce. Usadené počasí pokračovalo až do nového roku, kdy se začaly projevovat vlhké počasí, které pokračovalo do měsíců sklizně. Pečlivá pozornost k detailům na vinici se vyplatila s úžasnou kvalitou ovoce napříč všemi odrůdami, což byl nepochybně nejnáročnější rok.

Naše Dreadnought Syrah pochází z příkrých vinic a je pečlivě ručně sklizena před dodáním do vinařství. Ovoce se umístí přes třídicí stůl před tím, než se zbaví stonků a dodá se do otevřených nádob pro kvašení a ve vybraných případech celé shluky, pokud jsou zahrnuty do fermentu.

Syrah se nechá kvasit divokými kvasnicemi, přičemž se ponoření nebo pumpování provádí dvakrát denně. Po delší době na kůžích (průměrně 35 dnů v kádě) se vína jemně lisují a na jaře se berou přímo do sudu pro přirozené malolaktické kvašení.

Po 18 měsících se vína stočí do směsi jednou před dalším zráním v tanku po dobu 3 měsíců před plněním do lahví.

Typické vůně pro Dreadnought Syrah zahrnují kouřovou rašelinovou postavu, která poskytuje pikantní vůni zjevné borůvkové a pepřové vůně, tato směs pikantní a sladké, která připomíná severní Rhônu, je styl.
Dreadnought 2016 má vynikající přístupnost ovoce s bohatě strukturovaným patrem omezeným pruhem kyselosti a minerálním okrajem odvozeným z malé části inkluze stonku podporovanou klasickou strukturou taninu Dreadnought, která vytváří komplexní a harmonické víno se spoustou stárnutí.