Různé silně aromatické regionální byliny a přírodní náznaky karamelu mu dodávají charakteristickou chuť a barvu.
Jednou z nejdůležitějších ingrediencí je pelyněk, který roste jižně od Pessione.
Ochutnávky:
Kaštanové ve skle. Ovocná vůně s tabákem a bobkovým listem. Na patře komplexní, hořko-sladké, tóny tabákových listů, káva, skořice, lékořice, anýz, muškátový oříšek.Dlouhotrvající a komplexní v cíli.
Martini Rosso se svými aromatickými bylinnými vůněmi dokonale ladí se slanými předkrmy jako mortadella a pecorino.
