Movia Veliko Belo 2011,Movia, wevino.store

Movia Veliko Belo 2011

Vendor
Movia
Běžná cena
€ 28.00
Prodejní cena
€ 28.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Movia Veliko Belo 2011

Největší touhou každého vinaře je bezpochyby vyrobit alespoň jedno odvážné víno s podpisem. Každý vážný vinař musí vyrobit originální, své vlastní rozpoznatelné a zřetelné víno. Cuvee nabízí větší šanci prokázat vlastní vkus, styl, filozofii a porozumění vínu a výrobě vína.

Chtěli jsme vytvořit novou kvalitu, nový styl vína. To je důvod, proč jsme se rozhodli pro směs hroznů (nebo spíše moštů, kteří jsou stále v procesu kvašení), nikoli pro složení hotových vín. Tím se získá skutečně nové víno, aniž by dojem jedné odrůdy vystupoval více než ostatní, jak je tomu často u směsí hotových vín. Míchání hroznů nebo moštu během kvašení přináší základní víno, které je připraveno na konečný nádech po třech letech zrání, když jsou přidány čisté odrůdy, aby se zachoval styl.

Veliko Belo někdy vidí přidání malého procenta stárlých vín, a tak neustále udržuje kouzlo požadované od jakéhokoli velkého vína. Veliko Belo vykazuje mírně vyšší těkavost, což je důsledek delšího času stráveného v sudech, což zvyšuje oxidaci. Díky tomu je víno ještě větší a důležitější.

Smíchali jsme tyto odrůdy:

  • Rulandské šedé, punc elegance vína i přes jeho ovocnost,
  • Sauvignon, zvyšující aroma vína,
  • Ribolla, označující vinnou usedlost, Brda terroir, náš sklep.

Barva je docela intenzivní připomínající staré zlato. Nos je tak komplexní, rozmanitý a krásně svěží, plný života, takže člověk může mít dojem, že víno je ve skutečnosti mnohem mladší. Na patře najdeme jemné vrstvy másla, medu, divokých květů, černého rybízu a pomerančové kůry doplněné jemnými karamelovými a karamelovými tóny. Na patře je velmi suché médium s živými kyselinami a nádechem taninů. Veliko belo bylo vždy naším hřištěm, abychom experimentovali a posouvali hranice dál a dál. Je připraven na to, abyste si ho nyní užili, ale bude trvat deset let, možná i dva. Další kvintesenciál Movia víno.

Složitost vína znamená, že se dobře spáruje se širokou nabídkou jídel, i když toto víno je rozhodně citlivé na svou společnost. Pijte to ve správný čas; i bez jídla bude toto víno dost, dostatečně silné a aromatické.

Vinobraní:
2011
Odrůda:
Ribolla 70%, Sauvignon 20%, Pinot Gris 10%
Alkohol:
13,00%
Školení révy:
Guyot singl
Průměrný věk révy:
41 let
Pěstování:
organický
Vinifikace:
Pozdní sklizeň, ručně sbíraná, krátké časy kvašení vína (max. 2 h). Primární kvašení ve velkých nádržích na přírodních kvasnicích získaných ze stejných předem sklizených hroznů (5%). Sekundární kvašení bylo dokončeno v barikových sudech na kalech, bez regálů. Před plněním do lahví nebyla použita žádná síra ani jiné konzervační látky, takže víno může dokončit všechny své přirozené procesy a stát se přirozeně stabilními, připravenými vydržet celý život člověka.
Příprava:
Zraje 3.5 let ve 220 l francouzských dubových sudech.
Věk lahve:
Stáří láhve 12 měsíců v 0.75 l, 1.5 l, 3.0 l lahvích.
(SO2) celkem:
Pod 30 mg