Mulit Rdeče 2017
Složení odrůd:
Merlot
Cabernet sauvignon
Syrah
Způsob stárnutí a produkce:
Červené odrůdy 2016 byly sklizeny 29. září. Po sklizni hroznů probíhá 14denní macerace (kvašení ve styku s jahodovou kůží). Další kvašení probíhá v nádobách z nerezové oceli. Po ukončení malolaktického kvašení se víno Mulit rozplývá červeně do dubových sudů francouzského původu. Dávkování v sudech trvá 18 měsíců. Předtím, než je víno Mulit uvedeno na trh, musí dozrát nejméně 6 měsíců v lahvi.
Vlastnosti sklizně:
Povětrnostní podmínky byly v roce 2016 příznivé: mírné teploty během vegetačního období a suché počasí v září způsobí, že červené odrůdy dosáhnou plné zralosti. S mírně kratším kontaktem skel při fermentaci jsme chtěli zdůraznit ovocný charakter červeného vína Mulit a zachovat jemnost pro další zrání.
Dělání vína:
MULIT byl poprvé vytvořen v roce 1997. Průkopníci červené odrůdy z vinařské oblasti Brda se zaměřují na výrobu dvou vín: červené a bílé. V obou případech je to styl vína, který umísťuje ovocné (primární) pocity a aroma, které se vyvíjejí maturací (sekundární). Klimatické prvky - teplý mořský vzduch z Terstského zálivu a chladnější noci s větry z Julských Alp - vytvářejí příznivé teplotní výkyvy, které charakterizují aromatickou komplexnost vín z oblasti Brd.
