Pol Roger Blanc de Blancs 2012, Pol Roger, wevino.store

Pol Roger Blanc De Blancs 2012

Prodejce
Pol Roger
Běžná cena
€ 80.00
Prodejní cena
€ 80.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Pol Roger Blanc de Blancs 2012

Trvalo to dlouho Pol Roger rodina přijde na myšlenku chardonnay. Old Maurice to skvěle označoval jako la flotte (voda) a teprve po druhé světové válce to nebylo Pol Roger začal brát tento nejcitlivější nápoj vážně. Byl to případ dobrých věcí přicházejících k těm, kteří čekají, a Blanc de Blancs („bílá z bílé“) je poctivý úchop pro tento sen Pol Roger šampaňské, náznaky buttercotchového krvácení z třpytivých bublin před prezentováním meruněk, broskví a dalších. Axiom „tradiční, ale moderní“ je patrně nejvíce bičovaný ze všech mrtvých koní gastronomie, ale shrnuje srdce a duši tohoto cenného stvoření. Použití slova „ceněný“ není náhoda, jak se očekává cena z méně než 80 € za láhev Pol Roger Blanc de Blancs je v nejlepším případě zavádějící. 

Pol Roger Blanc de Blancs je vyroben výhradně z Chardonnays. Teprve na konci druhé světové války se slavný francouzský šampaňský dům Pol Roger rozhodl zahájit výrobu chardonnay. Název tohoto šampaňského, Pol Roger Blanc de Blancs, se překládá jako „bílý z bílého“. Šampaňské Pol Roger Blanc de Blancs se vyrábí v omezeném množství, poté zrání v jednom z největších vinných sklepů ve Francii po dobu 9 let, než se dostanou do obchodu a do pohodlí vašich domovů. Bledě žlutá barva se zobrazením nazelenalých zlatých záblesků šampaňského Pol Roger Blanc de Blancs má cenu 80 EUR nebo méně.

Nos je jemný a lákavý; tóny bílé broskve, sušených květin a zázvoru jsou tkané pečeným kořením. Chuť je plná a strukturovaná s plynulým pěněním. Tato dominantní směs Pinot Noir je bohatá, ale úžasně svěží s podpisem Pol Roger leštěné bohatství. Konec je ovocný, orámovaný opečenou postavou získanou sedmiletým zráním.

Disgorged v březnu 2017, 2012 Brut Blanc de Blancs je vynikající a dodává komplexní kytici teplého pečiva, sušených bílých květů, citronového oleje a některých kouřových, jemně redukčních tónu. Na patře je víno středně až plné, plné a masité, se smetanovým, ale přesným jádrem ovoce, které odhaluje veškerou koncentraci ročníku, ale je elegantně vykresleno, podepřeno pikantními kyselinami a zakončeno přesným, křídovým povrchem. .

Společnost Brut Blanc de Blancs 2012 je vyroben výhradně z Chardonnays vybraných z Grands Crus na Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize a Oger. Tento Cuvée, který byl vyroben v omezeném množství, zrál sedm let v našich sklepech a poté byl uveden na trh.

Musí se podrobit dvěma odbočením (usazeninám), jeden v lisovně bezprostředně po lisování a druhý, odbočení v žízeň, v nerezových tancích při 6 ° C po dobu 24 hodin. Pomalá fermentace za studena s teplotou udržovanou pod 18 ° C se provádí u nerezové oceli s každou odrůdou a každá vesnice se udržuje odděleně. Víno před úplným smícháním prochází plným malolaktickým kvašením. Sekundární kvašení probíhá v láhvi při nejhlubší 9 ° C Pol Roger sklepy (33 metrů pod úrovní ulice), kde je víno uchováváno až do okamžiku, kdy se ručně dostane remuage (riddling), rarita v Šampaňské dnes. Vynikající a trvalá pěna, pro kterou Pol Roger K těmto hlubokým, studeným a vlhkým sklepům vděčí mnoho lidí.

PŘEČTĚTE SI VÍCE O POL ROGER CHAMPAGNE