Rivetto Barolo di Serralunga 2015, Rivetto, wevino.store

Rivetto Barolo di Serralunga 2015

Vendor
Rivetto
Běžná cena
€ 39.00
Prodejní cena
€ 39.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Rivetto Barolo di Serralunga 2015

GRAPE VARIETAL 100% Nebbiolo.

OBCHOD Serralunga d'Alba

EXPOZICE Východ, Jihovýchod, Severovýchod

TERRAIN jílovitý vápník. Terén se subalkalickou reakcí, s přítomností vápníku, hořčíku a železa.

ALTITUDE v průměru 340–420 mt

Ve vinné révě hrozny z vinic Serra, Manocino a San Bernardo s několika hrozny nakoupenými od ekologického pěstitele. Výběr ve fázích, prováděný třikrát za 45 dní před začátkem sklizně. Ruční sklizeň co nejdříve.

V CELÁŘI Odstraňování semen stonků a hroznů, lisování a macerace při pokojové teplotě v průměru po dobu 2 dnů. Trvání macerace celkem 20/25 dní. Fermentace při teplotě 28-30 ° C. Malolaktické dokončeno.

YEAST domácí

KLARIFIKACE gel bentonit

CHARAKTERISTIKA Světle rubínově červená s oranžovými reflexy, jemnou kyticí růží, fialek, zralého ovoce a koření, v patře je jemná a elegantní, střízlivá, brzy i pro dlouhé stárnutí, s jemnými taniny.

SERVISNÍ TEPLOTA 16 ° C

PÁRTY chutné rizoto, tajarin s salsiccia ragù, telecí tagliata, jemná dušená tvář, finance z vnitřností, řádkové maso, ravioli del plin

90 - Divák vína
92 - Karafa
90 - James Suckling
90 - Advokát vína