Rivetto Barolo di Serralunga 2015, Rivetto, wevino.store

Rivetto Barolo Di Serralunga 2015

Prodejce
Rivetto
Běžná cena
€ 38.00
Prodejní cena
€ 38.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Rivetto Barolo di Serralunga 2015

Hroznová odrůda 100% Nebbiolo.

OBEC Serralunga d'Alba

EXPOZICE Východ, Jihovýchod, Severovýchod

TERRAIN jílovitě vápenatý. Terén se subalkalickou reakcí, s přítomností vápníku, hořčíku a železa.

ALTITUDE 340-420 mt average

IN THE VINEYARD hrozny z vlastněných vinic Serra, Manocino a San Bernardo s několika hrozny zakoupenými od ekologického pěstitele. Výběr po etapách se provádí třikrát za 45 dní před zahájením sklizně. Ruční sklizeň co nejdříve.

V CELÁŘI Odstraňování semen stonků a hroznů, lisování a macerace při pokojové teplotě v průměru po dobu 2 dnů. Trvání macerace celkem 20/25 dní. Fermentace při teplotě 28-30 ° C. Malolaktické dokončeno.

YEAST domorodý

KLARIFIKACE gel bentonit

CHARAKTERISTIKA Jasně rubínově červená s oranžovými reflexy, jemná vůně růží, fialky, zralého ovoce a koření, na patře měkké a elegantní, střízlivé, brzy příjemné i na dlouhé stárnutí, s jemnými tříslovinami. 

TEPLOTA PODÁNÍ 16 ° C 

PÁROVÁNÍ chutné rizoto, tajarin se salsiccia ragú, telecí tagliata, jemná dušená tvář, finanční vnitřnosti, řádkové maso, ravioli del plin

90 - Wine Spectator
92 - Karafa
90 - James Suckling
90 - advokát vína