Schätzel QuerKopf Silvaner 2017, Schätzel, wevino.store

Schatzel Querkopf Silvaner 2017

Prodejce
Schätzel
Běžná cena
Vyprodáno
Prodejní cena
€ 38.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Schätzel QuerKopf Silvaner 2017

V závislosti na přidělení čísla AP nebo ne, se toto víno nazývá pouze Querkopf Silvaner nebo Nackenheimer Silvaner bez přidání Quererkopf. A jako takový je to prototyp i průkopník. Kai chtěl posunout hranice přírodních procesů. Víno muselo čekat na kvašení celých šest dní. Kopaný, šťouchaný, stál šest dní pod suchým ledem, aby kompenzoval nedostatek sladkosti alkoholu prostřednictvím fenolických a taninových struktur. Víno neobsahuje síru a samozřejmě je nefiltrováno. Velmi malé množství cukru dokončilo kvašení v láhvi. Tento proces je podobný metodě PetNat, pouze to, že se jedná o mnohem méně zbytkového cukru, a proto se nevytváří téměř žádný tlak. Existuje pouze ochranná přírodní kyselina uhličitá. Víno pod uzávěrem šroubu je čerstvé a chráněné proti oxidaci. Tento extrémní přístup také vede k jasně vážným, loupaným tóny na nose. Není náhodou, že v Kai Schätzel existuje několik podobností se známým Michaelem Teschkem. Pod celou fenolikou tohoto Silvaneru však v průběhu času prochází křišťálově čistý Silvaner. Šupinatost zaujme zadní sedadlo. Miner prochází. Velmi květnatý a také velmi kamenitý. Toto víno pocházející z tohoto zvláštního místa z červeného kamene se také stává přírodním vínem. Tento Silvaner je v ústech tak hlasitý, tak hlasitý. Téměř červené ovoce, myslím, že švestky, brusinky a červený rybíz. Obrovská délka této kamenité slanosti. Víno má necelý 11% alkoholu, ale jeho plnost je získána z tohoto skutečně výbušného ovoce Silvaner, které jsem nikdy nezkoušel tímto červeno-ovocným, masivním způsobem. Skvělé přírodní víno. Ve stejné lize jako Scheurebe. Existuje také pouze 400 lahví z celkové produkce tohoto vína. Skutečná vzácnost. Pokud je to zatím příliš divoké a extrémně „přirozeně vínné“, radí nám Kai a my bychom měli být trpěliví, víno by mělo správně zrát, protože to dokáže nemilosrdně. Bylo mi dovoleno vyzkoušet první křížovou hlavu Kai od roku 2012 ... Potz Blitz bude s vyspělostí dobrý!