Stáčírna 'Signatory Vintage' se specializuje na stáčení do jednotlivých sudů. Název 'Signatory Vintage' pochází z myšlenky označit každou lahev podpisem slavné osobnosti. Tento plán ale nebyl realizován. První stáčení bylo již prodáno, než se našel vhodný signatář pro láhev. Tato whisky zraje 11 let v sudech po bourbonu a je stáčena do lahví ve svém přirozeném zbarvení a není filtrována chladem. Destilováno: 18. září 2008 Lahvováno: 03. července 2020 Omezeno na 310 lahví. Degustační poznámky: Barva: Bohatá slámově zlatá. Vůně: Sirup, med, čerstvě upečený chléb, vanilka, dub. Chuť: Jemné, ořechové tóny, banán, čokoláda. Závěr: Dlouhotrvající, ovocný, ořechy, pomerančový džus.