Šuklje Rose
Původ: Bela krajina, Slovinsko
Půda: Směs načervenalé hlíny a vápnité kostry
Odrůda: Blaufrankish
Alkohol: 12.5% obj
Titrovatelné kyseliny: 5.8 g / l
Cukrový zbytek: suchý
Víno: Moderní, svěží a zcela suchá růže od Blue Francine.
Senzorická poznámka: Na vůni si můžete všimnout vůně červeného ovoce, jahod, malin a karamelu. V ústech máme podobné aromatické vnímání. Víno je suché s příjemnou svěžestí a plností. Perfektní letní víno. Pijte od roku 2019 do roku 2020.
Vinifikace: Hrozny byly ručně rozdrceny na bedny o 15 liber, rozdrceny a okamžitě oloupány. Vinifikace byla prováděna při 15-18 ° C po dobu dvou týdnů v nerezové nádobě. Po několika měsících zrání na kalech bylo víno nalito, zhruba zfiltrováno a lahvováno v dubnu.
Příběh: První zmínky o vinařské tradici v naší rodině pocházejí z roku 1894, kdy Matija Šuklje obdržela po zničení vinné révy 140 zlatníků na obnovu vinice. Od tohoto období pokračuje tradice vína na naší farmě z generace na generaci. Dnes je naše 6.5 ha rozsáhlá nemovitost spravována šestou a sedmou generací Šukljet, konkrétně otcem Jozeem, dítětem Matijou a Katjou a francouzským zetě Guillaume. Zatímco v devadesátých letech přenesl Joze tradiční vinařský průmysl do moderní doby, nejmladší generace dnes přináší mezinárodní rodinné zkušenosti s vínem.
