Pol Roger Brut Vintage 2012

Pol Roger Brut Vintage 2012

Příprava ročníku šampaňského Pol Roger je riskantní věc. Jistě, mnoho domácích jmen s radostí hodí tento výraz s gay opuštěním, ale ne Pol Roger; důvěryhodnost je v těchto částech zásadní. Sezóna Pol Roger 2012 vytvořila perfektní podmínky pro ročník (samozřejmě bez překážek, samozřejmě se všemi odborníky) a toto omezené množství šampaňského Pol Roger je zcela hodné svého vznešeného titulu. Balance je vším, co se týká pravého ročníku Pol Roger, a v tomto výrobním procesu Pol Roger nezůstal kámen na kameni. Očekávejte, že u tohoto Pol Rogera bude cena kdekoli mezi 60 a 75 EUR.

Vinné šampaňské Pol Roger Brut je vyrobeno z tradiční vinobraní šampaňského šampaňského Pol Roger, který se skládá z 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay z 20 Grands. Vinobraní Pol Roger Brut zrálo 8 let ve vinných sklípcích Pol Roger, které jsou skryty pod Avenue de Champagne. Ročník Pol Roger Brut s atraktivní zlatou barvou, která je plná intenzity a v omezeném množství se vyrábí nepřetržitý proud bublin. Cena ročníku Pol Roger Brut se zastaví mezi 60 a 75 eury.

Brut Vintage 2012 je jemná světle zlatá barva podporovaná přetrváváním rafinovaných bublin. Elegantní a jemný, nos je plný svěžesti a otevírá se vůní bílé broskve, která se vyvíjí v bohatší sušené ovoce, následuje lákavé tóny květin, perníku a jemného, ​​opékaného sladkého koření. Jemně vyvážený na patře s dobrou hmotností ovoce Pinot a složitou strukturou a úžasnou délkou. Stále mladý, stylový a diskrétní rok 2012 má velký potenciál stárnutí.

Brut Vintage, nabízený v říjnu 2018, nabízí vůně kouřové broskve, jablek, pečiva, bílých květů a mandarinky. Na patře je víno plné, široké a silné, s větším objemem a amplitudou než jeho protějšek Blanc de Blancs, odhalující pikantní vyvážené kyseliny, již rafinovanou pěnu a působivou koncentraci, která je typickým znakem tohoto ročníku s nízkým výnosem. Je to klasická směs 2012% Pinot Noir a 60% Chardonnay, která zaznamenala dávku 40 gramů na litr.

Geografická poloha Champagne vyvolává vrtošivé počasí. Z tohoto důvodu Pol Roger od svého založení v roce 1849 sleduje tradici nevypouštění láhve šampaňského s datem ročníku, pokud klimatické podmínky nedovolují produkci hroznů vynikající zralosti. Ročník šampaňské musí být především vyváženým šampaňským. Tato rovnováha závisí na správné směsi zdravých hroznů, dobrého možného alkoholu a správné kyselosti. Prvním kritériem pro deklaraci ročního vína je jeho stáří. Oddaní, kteří mají trpělivost, aby stárli své šampaňské, jsou odměňováni složitějším a bohatším vínem.

Celkově byla zima mírná a suchá, ale začátkem února se objevila studená rána. Na konci jara po chladném a deštivém počasí převládalo na konci března neklidné teplé počasí, které upřednostňovalo pokročilé pauzy. Poté následovalo déšť, mírné počasí a pět kouzla mrazu v dubnu a květnu, z nichž dva vyvolali obavy. Kromě toho několik vinic zasáhlo několik vinic. Tyto klimatické výzvy způsobily velké změny ve vývoji hroznů.