Rudolf May Himmelspfad Silvaner 2018, Rudolf May, wevino.store

Rudolf May Himmelspfad Silvaner 2018

Prodejce
Rudolf May
Běžná cena
€ 50.00
Prodejní cena
€ 50.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Rudolf May Himmelspfad Silvaner 2018

Letos jsem se osobně podíval na vinice s Rudolfem Mayem, vysadily se zde velmi staré vinné révy, každý rok je malý výnos z malých bobulí tlustého střeva. Všechno bylo ekologicky obhospodařováno od roku 2016 a květen 2019 bude certifikován v Naturlandu, ale management byl roky ekologický. Vinice tohoto Grand Cru jsou kolem 60 let a starší. I zde je terroir tvořen skořápkovým vápencem. Přímo v Retzstadtu na hoře v jižní expozici, která vypadá jako Corton-Charlemagne. Toto víno je spontánně fermentováno v použitém dřevěném fermentačním stojanu a poté zraje v 1,200 24 litrových dřevěných sudech, zůstává na celých kvasnicích, dokud není naplněno. Cesta Velké obilné oblohy je stlačena stonky a stonky déle než pastýř na rmutu, konkrétně 2018 hodin. Nos je o něco méně urážlivý než pastýř. Ale velmi jemný. Velké použité dřevo stále prochází. Rozdíl oproti velkolepému pastýři je v této obrovské hloubce, tato hluboká základna, spousta meruněk, broskví, pomerančové kůry, grapefruitu, nos také ukazuje mnohem více žlutých květů, není tak hravý, ale intenzivní, tlačí zdola. Jedná se o Silvaner z přední řady, bez citrusinessu, nějaký zelený čaj pod ním, který vykazuje velmi pěknou čerstvost s malou mátou, téměř eukalyptem, ale ne citruschopnou, jen tlačí velkým tlakem. Připomíná super cuvee z Chenin Blanc, vše v pochoutce, kterou v Burgundsku nenajdete, v tomto Silvaneru leží další, mírně zemitý dotek. Je dlouhý, hustý, bohatý, s pěknými jablkovými tóny, lehkou zemitostí, kořením, spoustou tahů. A zatímco pastýř byl stále vzpínající se balerínou ve své složitosti a jemnosti jemnosti, máme prostě intenzivnější tah zespodu a mnohem hustší tělo, aniž bychom někdy ztuhli, zůstává v pořádku. Na Loire zde zůstáváme stylističtější, zejména v roce XNUMX jsem si tento vztah mezi skvělými Chenin Blancs a Silvanerem tolik všiml. Po tolika ochutnávkách Rieslings a Pinot Blanc letos se mi stává stále jasnější, že Silvaner může být jednou z opravdu nezávislých, zasněných a skutečně špičkových odrůd v Německu. Potřebujete správné půdy, nízké výnosy, organickou práci, stačí trochu úsilí, ale pak z toho mohou přijít skvělé věci. Pokud chcete tato vína s méně ovocem, a proto s velkou elegancí a jemnou minerálností. Nikdy se nemýlit s ryzlinkem ryzlinkem a v žádném případě nevydávat stejnou chuť, ale on to vůbec nechce. Zemité, kořeněné, ušlechtilé, elegantní a vznešené, skvělé víno.