Brutská rezerva Charlese Heidsiecka, Charles Heidsieck, wevino.store

Charles Heidsieck Brut Reserve

Vendor
Charles Heidsieck
Běžná cena
€ 45.00
Prodejní cena
€ 42.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Brutská rezervace Charlese Heidsiecka


Charles Heidsieck Brut Réserve NV obsahuje směs 40% rezervních vín (s průměrným věkem deseti let) a tráví minimálně tři roky stárnutím na kalech: dvojnásobkem délky, která je nutná pro netradiční vína. Pro dosažení hloubky a složitosti stylu domu pak Charles Heidsieck stárl jejich non-vintage po další tři roky po hádce, opět mnohem déle, než je zákonný požadavek pouhých patnácti měsíců. Chef de Cave, Cyril Brut vidí rezervní vína použitá ve směsi ve dvou kategoriích. 5-10 let staré jsou „vinné léky“ - „doktorská vína“, přidaná do směsi, ovlivňují kyselost, zatímco starší rezervní vína, která jsou stará 10–20 let, jsou „vins d'épices“ - přidána „kořenící vína“ pro složitost a intenzitu. Právě díky tomuto velkému podílu zralých rezervních vín a procesu extra stárnutí je Brut Réserve NV jedním z nejlepších světových šampaňských bez ročníku - často v kvalitě srovnatelné s prestižními cuvée jiných výrobců.

Jemné, temperamentní a dlouhotrvající bubliny jsou výsledkem dlouhého, pomalého procesu zrání v křídových sklepech.

Díky 40% rezervních vín nabízí tato směs komplexní, elegantní, smyslný nos s nádechem čerstvě upečeného briošky, bohatých opékaných tónů a ovocem sušeným na slunci - mango, meruňka a mirabelle švestka - zvýrazněná sušeným ovocem, pistácií a mandlemi .

Textura připomíná svěží vrstvu nugatinu na sametovém krémovém pečivu, naplněnou baculatými červenými švestkami a zralými třešněmi. Výběrem rezervních vín se dodává svěží víno. Cíle odhalují noty pralinky a vanilky.

Je to velmi dobře, otevírá se ve sklenici s tóny zeleného jablka, sušených bílých květů, hrušek, kandované kůry a vlašských ořechů. Na patře je víno střední až plné, hluboké a vrstvené. Jedná se o stáčení, které se stále šíří nad svou hmotností a které si před otevřením zaslouží a odmění několik let ve sklepě.