Sauternes Barsac 2019, Château Coutet, wevino.store

Sauternes Barsac 2019

Vendor
Château Coutet
Běžná cena
€ 32.00
Prodejní cena
€ 32.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Château Coutet Sauternes Barsac 2019

Budova zámku Coutet má stopy téměř tisícileté historie. Ve 13. století byla Angličany postavena vojenská věž a dodnes zůstává. Od roku 1643 začal Charles Le Guérin, známý jako Lord de Coutet, vyrábět vína, zejména Sauternes. Anekdota, která se pyšní Château Coutet, je návštěva Thomase Jeffersona, v té době velvyslance Spojených států ve Francii, v roce 1787. Ten, který byl také vinařským makléřem, popsal ve svých cestovních denících v Bordeaux: „Château Coutet je nejlepší Sauternes v Barsacu“. Po francouzské revoluci to byl markýz Romain-Bertrand de Lur-Saluces, také majitel zámku Château Yquem a Château de Fargues, který se do roku 1926 staral o Coutetovy vinné révy. v Sauternes. V roce 1855 se novým majitelem stal Henry-Louis Guy. Jako průmyslový dělník z Lyonu investoval do nových hydraulických lisů na špici modernosti v té době, čímž se zámek stal jedním z předchůdců své doby. Na jeho smrti, jeho manželka řídila výrobu dokud ne 1926, proto cuvée Madame, pojmenovaný v jeho cti. Od té doby jsou v čele panství rodina Baly s patriarchou Marcelem a jeho dvěma syny Filipem a Dominique. Od roku 1977 se Aline, jeho vnučka, připojila také ke své rodině a pracuje pro prestiž Château Coutet. V roce 2008 kompletně zrekonstruovali budovy a obnovili révu. V této době bylo také navázáno technické a obchodní partnerství se společností Baron Philippe de Rothschild. Jejich úsilí bylo korunováno úspěchem, od roku 1994 patří vína mezi 2014 nejlepších vín v časopisu Wine Spectator Top 100.

Château Coutet se svými 38.5 hektary vinné révy, která se ideálně nachází v trojúhelníku mezi řekou Garonne, řekou Ciron a lesem Landes, vyrábí vína zlaté barvy. Terroir tak typický a příznivý pro Sauternes umožňuje houbě Botrytis Cinerea rozvíjet se v ranních mlhách vytvořených rozdílem teploty mezi řekou a řekou. Stagnace těchto ranních mlh a žár zbytku dne zavádí botrytis do srdce hroznů a koncentruje cukry. Barsacův hlinitý vápenec terroir navíc zadržuje vodu v půdě a osvěžuje vinnou révu, zpomaluje zrání hroznů a odkládá datum sklizně. Sklizeň je výsledkem celého rituálu: sklízejí se pouze zralé hrozny, přecházejí po průchodu a sklízí sklizeň déle než měsíc. Víno pak zraje 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech.

Odrůdy hroznů jsou v zásadě Semillon a Sauvignon Blanc, s několika rostlinami Muscadelle.

Château Coutet („nůž“ v Gascony), který nese své jméno dobře, je živý, téměř nervózní, s vitalitou a lehkou svěžestí. Má světle zlatou barvu. Má nos s tóny ananasu a ovocného koláče. Na patře mají vůně vanilky, bílé květy, citrusové plody a s věkem, kořením a kandovaným citronem všechny vlastnosti skvělého vína. Je také vyroben pro dlouhé sklepení.

Château Coutet potěší vaše chuťové buňky jako aperitiv, chlazený nebo doprovázený husím játrem nebo kouskem Roquefortu.