Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2017, Tollot-Beaut, wevino.store

Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2017

Vendor
Tollot-Beaut
Běžná cena
€ 114.00
Prodejní cena
€ 114.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Domaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2017

Corton se liší od Corton Bressandes v tom, že roste v čistě jihovýchodní expozici, namísto čistě východní expozice v chladném podnebí Bressandes, tj. Tady v Cortonu máme mnohem teplejší umístění. Corton sám má více hlíny a modré hlíny se spoustou železa současně, takže budeme silnější, silnější a méně jemní jak z exponovaného místa, tak z podzemí, ale možná trochu typičtější pro Cortona v tomto bohatství. . Toto víno má výrazně větší sílu a sílu než jemné Bressandes. Vína z Cortonbergu trochu připomínají Clos de la Roche Grand Cru z Cotes de Nuits, za to pravděpodobně odpovídá bílo-modrá hlína a chlad vysoko položeného terroiru. Hrozny jsou zcela zničeny a spontánně fermentovány v betonu po maceraci za studena. Poté se lehce a expanze odehrává přes 18 měsíců v napůl nových, napůl použitých barikách bez batonáže. Od roku 2014 se vedle přísné sklizně na vinici po odstranění stripů používá optický třídič hroznů. To dává vínu další úroveň jemnosti a čistoty ovoce, protože nezralé nebo nesprávné bobule jsou vystřeleny do vzduchu a stonky, černý kůň nebo jiný vedlejší úlovek neprochází touto kontrolou. Nathalie Tollot není přítelem Neuholze. 1er Crus má asi 20-30% a Grand Crus vždy jen 50% nového dřeva. Tento Corton z Tollot Beaut má vlastně název místa, jmenovitě „Combes“. Tollot však toto jméno nepoužívá, protože již plní jednu vrstvu Cortonu Bressandesem a nechce mít v Cortonu dvě jednovrstvá vína. Vše, co jsme řekli pro Aloxe Corton a Aloxe Corton 1ers Crus, konkrétně to, že zralé, teplé a suché roky se velmi dobře harmonizují s tímto mužským, černo-ovocným výrazem v okolí Cortonu, se přirozeně vztahuje zejména na Grands Crus. Tak bohaté a husté, žádné místo pro červené ovoce, pouze černá třešně a pruhované, nějaký grafit za ním, černý pepř. Bohatý, teplý, tlačící, tlačící, masivní, s nosem téměř připomínajícím břidlici, malým dotykem Molitora.