L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru - vinotéka WeVino

L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

Vendor
Savart
Běžná cena
€ 60.00
Prodejní cena
€ 60.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

Frederic Savart je dnes jedním z nejzajímavějších producentů šampaňského. Z pouhých 4 hektarů půdy v Ecueil a Villers-aux-Noeuds v Montagne de Reims vytváří přes 6 různých cuvées, z nichž každý je odlišný od ostatních. Jeho práce na vinici se zaměřuje spíše na prevenci nemocí, než na léčení, a ve svých vinicích používá holistický přístup. Většina vín je fermentována v oceli, ale ve sklepě stále častěji používá barikády. Výsledky upoutaly pozornost a srdce sommeliérů a geeků vína po celém světě.

O šampionátu L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

L'Ouverture je vyroben ze 100% Pinot Noir z vesnice Ecueil, s polovinou fermentovanou v neutrálním sudu a druhou polovinou z nerezové oceli. Víno vykazuje bohaté tělo a jemnou strukturu s nádhernou hloubkou ovoce, ale také komplexní rovnováhu toastu a minerality. Konec je dlouhý, s vynikajícím bodem kyselosti na zipu a širokou zaobleností vyplňující ústa. Šampaňské, které se skvěle usrkává samo a ztratí se, sestaví také širokou škálu jídel od syrových ústřic až po korejské smažené kuře.