Spy Valley Pinot Noir 2016, Spy Valley, wevino.store

Spy Valley Pinot Noir 2016

Vendor
Spy Valley
Běžná cena
€ 19.00
Prodejní cena
€ 19.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Spy Valley Pinot Noir 2016

Johnson Vineyard, Waihopai Valley - horní terasy s hliněnými / bahnitými hliněnými čočkami přes volné odvodňovací aluvium.

Outpost Vineyard, Omaka Valley - proměnlivá hloubka větrem foukané hlíny / spraš přes jílem vázaný ledovcový štěrk. Přímý sever směřující na mírně svažitých svazích.

Vinař - Adam McCone
Klony: 10-5, UCD5, UCD6, B114, B115, B777, B667, Abel, Entav-Inra 828 a 943. Vertikální polohování dvou kuželových střel, střílení a ztenčování partií pro omezení výnosu.

Vinaři - Paul Bourgeois, Kathy-Lee Sowman a Richelle Collier.

Ručně vybíráno jako jednotlivé viniční bloky a udržovalo se až do konečného smíchání. Hroznové hrozny se většinou ničí a všechny jsou přirozeně fermentovány v otevřených nádobách. Po jemném ponoření se víno vypustí do sudů po dobu 11 měsíců před smícháním.

Rok 2016 byl suchý a trochu teplejší než průměr. Byly tam malé hrozny a bobule s velkou koncentrací a my jsme měli velmi nízké plodiny. Rovnováha kyselin a chutí umožnila sbírání při mírných hladinách cukru.

Datum výběru: 11. března do 6. dubna 2017 Brix 21.9-24.4 Brix
Alkohol 13%
Kyselina pH 3.73, TA 5.0 g / l Zbytkový cukr 1.7 g / l

Zářivé červené ovoce, kakaový prášek a sušené koření.

Pružná, dlouhá a ovoce zaměřená na jemně zrnitou tříslovinu. Červené bobule s příchutí toustového dubu.

Ročník s pružnou, ale pevnou strukturou a koncentrací nezbytnou pro dobré sklepení. Tento Pinot Noir by se měl zlepšovat s časem v lahvi a měl by být blízko svého vrcholu mezi 3-7 roky po sklizni.