MIDDLE-EARTH Pinot Meunier Rosé 2019 - Vinotéka WeVino

MIDDLE-EARTH Pinot Meunier Rosé 2019

Vendor
MIDDLE-EARTH
Běžná cena
€ 14.00
Prodejní cena
€ 14.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

MIDDLE-EARTH Pinot Meunier Rosé 2019

REGIONÁLNÍ KLIMA: Nelsonova chráněná topografie poskytuje ochranu před silným větrems; v kombinaci s blízkostí moře to vede k mírnějším teplotám než v jiných regionech jižního ostrova, což snižuje riziko mrazu. Pravidelně je to nejslunnější region Nového Zélandu as dobrými denními odchylkami zdůraznit odrůdový charakter. Vysoké hodiny slunečního světla a dlouhá vegetační sezóna dávají úžasnou čistotu ovoce.

VINOBRANÍ: Léto 2019 je třetí nejteplejší léto na Novém Zélandu. Masy vysokého tlaku a horkého vzduchu, které na nás sestupovaly
sousední Austrálie, vedlo k prodlouženým horkým a suchým podmínkám pro období leden - únor. Zde v Nelsonu jsme pozorovali 40denní suché kouzlo, 4
th-
nejdelší od doby, kdy začaly záznamy v roce 1862. Toto období sucha bylo spojeno s vysokými hodinami slunečního svitu, naše místní meteorologické stanice zaznamenávaly za měsíc leden 355 hodin. Nový rekord pro nejslunnější měsíc na jižním ostrově. Tyto podmínky vedly k rychlému nahromadění cukrů a nejranější začátek sklizně pro náš region. Vyráběli také úžasně bezzrné ovoce, které bylo proniknuto rychlostí zlomeného krku, našeho společníka
Celá sklizeň byla dokončena během měsíce března.

DĚLÁNÍ VÍNA: Hrdě vyrobený ze 100% Pinot Meunier, ovoce Nebo toto víno bylo rozšleháno z vinice ráno 5th Březen 2019, ještě před zahřátím dne. Jakmile bylo destilováno ve vinařství, bylo ovoce převedeno do tisku, kde se velmi krátce extrahovalo nejen aroma a trochu barvy, ale i jemné fenoliky. Šťáva byla poté slisována z kůže a poslána do nádrže k usazení. Jakmile bylo vyčištěno, byla šťáva převedena do tanku pro fermentaci, šťáva byla naočkována kvasinkami vybranými pro fermentaci aromatických látek, které uvolňuje. Ferment byl udržován v chladu, aby udržel civilizované tempo a zachoval slavné aromáty. Když se zbytkový cukr ve víně vplížil do jednotlivých číslic, celý tým začal ochutnávat víno společně - hledal okamžik, kdy se víno dostalo do rovnováhy. Měli jsme konsenzus na asi 6 g / l zbytkového cukru a ferment byl zastaven. Odtud

byl rychle přesunut dokončovacími kroky pro rekordní předčasné plnění - zachycení mladistvé vinařství vína 13.th Června 2019.

UPOZORNĚNÍ: Provence Růžové barvy, toto víno naplněné středním tělem má bohatou vůni granátového jablka a melounu. Jen náznak sladkosti na středním patře podtrhuje tyto ovocné příchutě, které jsou pronásledovány šťavnatou kyselinkou a slanou notou, která hovoří o naší pobřežní blízkosti a natahují víno až do sucha.