Pol Roger Brut Rose 2012, Pol Roger, wevino.store

Pol Roger Brut Rose 2012

Vendor
Pol Roger
Běžná cena
€ 75.00
Prodejní cena
€ 75.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Pol Roger Brut Rose 2012

Pol Roger netvoří netradiční rosé, raději vydává pouze v ročních letech. Brut Rosé Vintage se vyrábí z asi dvaceti Grand a Premier Crus v Montagne de Reims a na Côte des Blancs. Aby se získala jemná barva a jemný nos, 15% Pinot Noir z vybraných vinic v Ambonnay, Bouzy a Cumières je fermentováno a přidáno do směsi jako červené víno před druhou fermentací. Druhé kvašení probíhá v nejchladnějších sklepech Pol Roger, třicet tři metry pod úrovní terénu při teplotách pouhých 9 ° C, asi o 2-3 ° C chladnějších než sklepy jiných výrobců. Chladicí sklepy zpomalují kvašení lahví a produkují šampaňské s jemnějšími bublinami, což je charakteristika, pro kterou jsou tyto malé produkce Pol Roger známé. Ročník růže z roku 2012 je svěží a čistý se základním křídovým charakterem a je jednou z těch ročníků, která dobře stárnou 10 let.

Počasí: Počasí v roce 2012 bylo mnohými označeno za velmi náročné, ale vytvořilo nějaké ohromující šampaňské. Relativně nízké výnosy díky různým povětrnostním podmínkám po celý rok. Zimní měsíce přinesly mrazy a krupobití, které poškodily raná stádia prasknutí pupenů. Srpen a září byly velmi teplé a to pomohlo zachránit a dát hroznu ohromující zralost. Sklizeň trvala od 10. do 26. září.

Geografická poloha Champagne vyvolává vrtošivé počasí. Z tohoto důvodu sleduje Pol Roger od svého založení v roce 1849 tradici nevypouštění šampaňského s datem ročníku, pokud klimatické podmínky nedovolují produkci hroznů vynikající zralosti. Ročník šampaňské musí být především vyváženým šampaňským. Tato rovnováha závisí na správné směsi zdravých hroznů, dobrém potenciálním alkoholu a správné kyselosti. Prvním kritériem pro deklaraci ročního vína je jeho stáří. Oddaní, kteří mají trpělivost, aby stárli své šampaňské, jsou odměňováni složitějším a bohatším vínem.