Pol Roger Blanc de Blancs 2012, Pol Roger, wevino.store

Pol Roger Blanc de Blancs 2012

Vendor
Pol Roger
Běžná cena
€ 80.00
Prodejní cena
€ 80.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Pol Roger Blanc de Blancs 2012



Nos je jemný a lákavý; tóny bílé broskve, sušených květin a zázvoru jsou tkané pečeným kořením. Chuť je plná a strukturovaná s plynulým pěněním. Tato dominantní směs Pinot Noir je bohatá, ale úžasně svěží s podpisem Pol Roger vyleštěným bohatstvím. Konec je ovocný, orámovaný opečenou postavou získanou sedmiletým zráním.

Brut Blanc de Blancs, který byl v březnu 2017 vytržen, je vynikající a přináší komplexní kytici teplého pečiva, sušených bílých květů, citronového oleje a některých kouřových, jemně redukčních tónu. Na patře je víno středně až plné, plné a masité, se smetanovým, ale přesným jádrem ovoce, které odhaluje veškerou koncentraci ročníku, ale je elegantně vykresleno, podepřeno pikantními kyselinami a zakončeno přesným, křídovým povrchem. .

Brut Blanc de Blancs 2012 je vyroben výhradně z Chardonnays vybraných z Grands Crus na Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize a Oger. Tento Cuvée, který byl vyroben v omezeném množství, zrál sedm let v našich sklepech a poté byl uveden na trh.

Musí se podrobit dvěma odbočením (usazeninám), jeden v lisovně bezprostředně po lisování a druhý, odbočování v žáru, v nerezových tancích při 6 ° C po dobu 24 hodin. Pomalá fermentace za studena s teplotou udržovanou pod 18 ° C probíhá u nerezové oceli s každou odrůdou a každá vesnice se udržuje odděleně. Víno před úplným smícháním prochází plným malolaktickým kvašením. Sekundární kvašení probíhá v láhvi při 9 ° C v nejhlubších sklepech Pol Roger (33 metrů pod úrovní ulice), kde je víno uchováváno až do doby, než se ručně dostane remuage (riddling), což je dnes v Champagne vzácnost. Vynikající a vytrvalá pěna, pro kterou je Pol Roger proslulá, vděčí za tyto hluboké, chladné a vlhké sklepy.