Movia Pinot Noir 2013 - vinotéka WeVino

Movia Pinot Noir 2013

Vendor
Movia
Běžná cena
€ 46.00
Prodejní cena
€ 46.00
Včetně daně. lodní vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Movia Pinot Noir 2013

Průměrný věk révy:
30 let
Pěstování: organické

Pozdní sběr hroznů, ručně sklizené s krátkou dobou mezi sklizní a kvašením - maximálně 2 hodiny. Začátek kvašení ve velkých fermentačních nádržích s přírodními kvasnicemi odebranými ze stejných hroznů sklizených během předsklizně (5%). Macerace probíhá od 3 do 4 týdnů až do ukončení kvašení, dokud víčko hroznových slupek neklesne na dno nádrže a víno přirozeně nevyčerpá. Víno je tak připraveno na dlouhý a plně aktivní život v barikách bez dekantování. Tiché kvašení je dokončeno v dřevěných barikech, kde víno zraje na vlastních kalech bez dekantace. Dokud nebude plněna do lahví, nepoužívá se síra ani jiná konzervační přísada. Víno tedy prošlo všemi přírodními procesy a přirozeně se stává zdravým a stabilním, připraveným na poslední jeden z našich životů.

Zrání v barikech do 4 let: objem 220 l - francouzský dub

Lahve se umístí na stranu po dobu 6 měsíců.

Pinot Noir je jako virus. Jakmile jste infikováni, prakticky neexistuje žádný lék. Zároveň je to jedna z nejobtížnějších odrůd pro pěstování: neexistuje žádný systém, neexistují pravidla, ani při výběru pozemku, ani při rozhodování o metodě výsadby, ani ohledně správného času pro sklizeň. Je to odrůda, která nikdy nepřestane překvapovat - někdy přináší radost, někdy zklamání. Způsobuje tolik bolesti hlavy, že i malý úspěch přináší velkou radost.

Kdykoli nás navštíví kolega vinař a zeptají se, co můžeme nabídnout, nejčastěji žádají o Pinot Noir. Toto je „test kyseliny“ jakéhokoli vinaře. Představuje producenta, protože je nejobtížnější vyrobit bezchybně. Na světě není mnoho producentů Pinot Noir. Každý vinař, který by neprošel lhostejností a touží po určité úrovni kvality ve všech svých vínech, musí být docela statečný, aby do své nabídky zahrnul Pinot Noir.

Pinot Noir byl vždy jedním z vlajkových vín pod Movia název. Tento pochází z teplého ročníku 2009, ve kterém měl Pinot Noir šanci dozrát plně a rovnoměrně. Ukazuje hlubší granát až hnědou barvu, což dokazuje zralost. Nos je nepochybně z Pinot Noir, jemná kůže, zemité tóny a lesní plody vytvářejí velmi jemný pocit. Sušte na patře s statečnými, pevnými, hedvábnými taniny, jen s dostatečnou kyselostí, která příjemně zvedne jeho charakter a dává vínu jeho dlouhověkost. Tohle je nyní k pití a v příštím desetiletí bude mít největší potěšení.