LaLomba Rosado 2018 Magnum 1.5 l

LaLomba Rosado 2018 Magnum 1.5 l

Prodejce
Ramon Bilbao
Běžná cena
€ 39.00
Prodejní cena
€ 39.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

LaLomba Rosado 2018

Ramón Bilbao zahájí své druhé ročník Lalomba Rosado - Garnacha a Virua Rosé z „vysněného pozemku“ vinné révy vysoko v pohoří Yerga - na letošním Vinařství ze Španělska degustace.

Lalomba (což znamená „svah“) Rosado 2018 je pojmenován po 90hektarovém pozemku, na kterém Bastida našel hrozny, o nichž si myslel, že by byly ideální pro „klaretový“ (provensálský) styl Rosé: 40letá vinice Garnacha vysazená v nadmořské výšce 700 metrů na kamenitých hlinitých vápencových půdách s okolní středomořský les chrání ovoce před převládajícími větry.

"Tento styl Rosé vyrábíme dlouho v Rioji, i když jsme exportovali pouze náš první - Ramón Bilbao Rosado - před dvěma lety," říká Bastida. "Také jsme kupovali ovoce z této vinice asi 15 let, tak jsem chtěl vidět, jestli čerstvost a jemnost, o které jsem věděl, že tyto konkrétní hrozny Garnacha by se promítly v prémiové Rosado, které odráží terroir vinice." A opravdu věřím, že ano. “

Hrozny prošly rychlým, jemným lisováním - spíše než saignée metodou oblíbenou v Provence pro tento styl vína - při nízkých teplotách, aby vyzařovaly pouze světlou barvu a primární aroma kůží hroznů. První mošt - výtěžek přibližně 40% - byl poté převeden do nádob z nerezové oceli, kde se usazoval po dobu 24 hodin při teplotách udržovaných na 6 až 8 ° C. Fermentace pak probíhala po dobu 20 dnů při teplotách pod 15 ° C, aby se dále zachovala jemná vůně hroznů, a šťáva se nechala na kalech po dobu asi jednoho měsíce, aby se přidala složitost patra a zabránilo oxidaci.