Venkovská silnice s malým provozem vede do městečka Saint-Jean-d'Angély, v jehož centru se nachází Cognac House Chabasse, panské sídlo ze 17. století. Zde na práci svých předků navazuje současný ředitel domu René-Luc Chabasse.
Neobvyklou prezentací chtěl vyjádřit výjimečnost svých koňaků. Nadšený milovník umění vytvořil zakřivený flakon, který kombinuje krásu a estetiku.
Lehké, svěží víno se vyrábí z raně sklizených hroznů. Nesířený se pak dvakrát destiluje v destilačním procesu Charentais. VSOP zraje v sudech z limousinského dubu 4-5 let. Poté se mnoho různých objemů spojí v cuvée.

Ochutnávky:

Barva: jantarová.
Vůně: květinová, ovocná.
Chuť: ovocná, tóny dubu, Fins Bois.
Dokončení: Dlouhotrvající.