Slovo „Mezcal“ pochází z jazyka Nahuatl Aztéků a znamená „vařená agáve“. Rozdíl oproti Tequile spočívá v použití různých odrůd agáve, různého původu v Mexiku a různé produkce. Srdce agáve se vaří celé dny v zakryté zemní jámě. Lajita Mezcal Reposado s agávovým červem obsahuje larvu, hovorově známou jako červ ("gusano"). Tento červ je ceněný jako pochoutka v Oaxacasu, největším státě produkujícím mezcal v Mexiku. Tato larva se mimo jiné používá i jako ochranná známka a má svědčit o vysokém standardu kvality agáve. Ocenění: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Poznámky k degustaci: Barva: Světle zlatá. Nos: Intenzivní, kouřový, s tóny trávy. Chuť: Tóny citronové trávy, kouř. Závěr: Dlouhotrvající, kouřový.