Ypióca je jedna z nejlepších brazilských cachaça a je destilována z cukrové třtiny. Cachaça poté zraje minimálně dva roky v sudech Frejus – speciálním druhu brazilského dřeva – což jí dodává jedinečnou chuť. Dodatek „Envelhecida“ (v angličtině „old“) znamená, že nejméně 50 % cachaça zrálo po dobu nejméně jednoho roku v dřevěné nádobě o maximálním objemu 700 litrů. Plnění se provádí do ručně pletených lahví Empalhada rafie. Degustace: Barva: hnědá. Vůně: sladká, aroma cukrové třtiny. Chuť: Aromatická, jemná, ovocná, kořenitá. Závěr: Dlouhá výdrž.