Kyoto Distillery je první japonská palírna ginu, která se nachází v Minami-Ku, na jihu města Kjóto.
Jméno nemá nic společného s Obi-Wan Kenobi, i když výslovnost je podobná.
Kenobi znamená „krása ročních období“ a je inspirováno japonskou tradicí.
Tento gin se destiluje a stáčí do lahví v Kjótu. K jeho výrobě se používají japonské rostliny jako žluté yuzu, dřevěné štěpky hinoki (japonský cypřiš), bambus, čaj goyokuro a zelené bobule sansho (japonský pepř).

Ochutnávky:

Barva: Čirá.
Vůně: Svěží, sanshõ, tóny bylin, bambusu.
Chuť: Jalovec, zázvor, japonské koření.
Závěr: Dlouhotrvající, kořeněný.