Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018, Domaine Jaeger Defaix, wevino.store

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018

Vendor
Domaine Jaeger Defaix
Běžná cena
€ 24.00
Prodejní cena
€ 24.00
Včetně daně. Přeprava vypočítáno na checkout.
Množství musí být 1 nebo více

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018


Kompletní, nádherné víno, výrazné, se skvělou minerálností, svěžestí a texturou. Toto víno s květinovými tóny a sladkou kyticí pečených jablek a briošky připomíná jemné Meursault; na patře víno vyváženě vyrovnává sílu a pevnou minerálnost. Ve věku 100% v barelech (20% nových) vykazuje kořenitou a opečenou povrchovou úpravu velkou zralost a komplexnost.

Tento 6.5 hektar domaine v Rully dosáhl své organic v roce 2015, ale ztratit ji následující rok, kdy se Helene Jaeger-Defaix rozhodla provést tři chemické ošetření v naději, že zachrání část své sklizně. Při práci se záviděníhodnou paletou, která zdůrazňuje některé z historicky nejznámějších premiér crus v komunitě, je zvláštností domaine to, že vína jsou skutečně vinifikována v Domaine Bernard Defaix v Chablis, kterému předsedá Helene manžel Didier. Jsou to dobře vyrobené, svěžím červené a bílé, které stojí za to vyhledat. - William Kelley

Rully 1er Cru Les Cloux pochází z masivních vinic ve věku 45 až 60 let. Toto je nejjasnější a nejpřesnější z bílých Jaeger-Defaixů, které nabízejí tóny vápna, zeleného ovocného sadu, broskve a bílých květů. Na patře je středně tvrdá a jemná, s atraktivní čistotou a dlouhým, šťavnatým povrchem.

Čtvrtá generace z rodiny vinařů Bernard Defaix začala s 2 ha v roce 1959. Od tohoto období byl objeven způsob ochrany vinice před jarním mrazem. Díky tomu si mohli pěstitelé révy každý rok zajistit minimální sklizeň, a tak začali rozvíjet stabilní obchodní trhy. Dva synové Bernardovi spravovali doménu zhruba od dvaceti let. Sylvain má na starosti vinifikaci, stárnutí, plnění do lahví a přípravu objednávek. Didier se stará o vinici a obecnou správu domény. Helene, Didierova žena, pečuje o administrativní a obchodní část. Od vinné révy až ke konečnému zákazníkovi se rodina stará o všechny operace!