Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2019, Lawson's Dry Hills, wevino.store

Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2019

Prodejce
Lawson's Dry Hills
Běžná cena
€ 18.00
Prodejní cena
€ 18.00
Včetně daně. Přeprava počítáno při pokladně.
Množství musí být 1 nebo více

Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2019

Degustační poznámky

Naše 2019 rezervace Sauvignon Blanc má krásné, zvednuté aromatické látky od zralých tropických plodů až po zelené a travnaté bylinné tóny. Chuť má spoustu šťavnatých citrusových plodů, zingy kyselost a velkou koncentraci. Některé staré fermentace dubového sudu přispěly k texturám a přidaly do něj další rozměr chuť vína a celková složitost.

Vinice a vinařství

90% tohoto vína pocházelo z naší vinice Waihopai, kde mírné výnosy produkovaly punčovité, intenzivní víno se spoustou mučenky a citrusových příchutí. Zbytek byl z našeho bloku Blind River v údolí Awatere, kde na patře najdeme výrazný křídový charakter tropické fruit a zelené 'rajče stonek' poznámky.

Dělání vína

Oba bloky byly sklizeny při 22 až 22.3 brix v krásném stavu. Hrozny byly jemně lisovány částmi každého z nich do starých francouzských bariků, aby podstoupily spontánní, divoké kvašení. Nerezová část nádrže byla naočkována se speciálně vybranými kvasnicemi pro zvýšení aromátů vína. Víno bylo poté ponecháno na lehkých kalech a občas mícháno, aby se přidala textura a pocit v ústech.

Sklep

Ohromující nyní, ale bude se vyvíjet s časem v láhvi po dobu nejméně pěti let.

Jídlo zápas

Měkkýši (zejména ústřice)! Nebo jakékoli mořské plody, které se jednoduše připravují pouhým stiskem citronu a nádechem koření. Také chutné s kořenitým jídlems, kozí sýr, saláty, chřest a ostatní zelenina. Poskytuje také krásný kontrast k bohatším jídlům, jako jsou paštiky, teriny a parfaity.